Bestes Restaurant der Welt liegt in Spanien

Das beste Restaurant der Welt liegt nach Meinung der britischen Gastronomie-Zeitschrift Restaurant in Spanien. Dabei handelt es sich um das Restaurant El Bulli, dass von dem Starkoch Ferran Adrià betrieben wird. Das Restaurant wurde zum zweiten Mal in Folge zum Besten Restaurant der Welt erklärt. Auf der Liste finden sich noch fünf weitere Restaurants aus Spanien. El Bulli vertrieb vor zwei Jahren The Fat Duck in der Nähe von London vom ersten Platz der Liste. The Fat Duck steht auch in diesem Jahr wieder auf Platz zwei.
Das elBulli findet man in der Nähe der Stadt Roses an der spanischen Costa Brava. Starkoch Ferran Adrià Acosta gilt als Vertreter der Molekularküche und ist bekannt durch seine experimentelle Lebensmittelvorbereitung, -zubereitung und –präsentation. Sein Restaurant, dass sich an einer abgelegenen Bucht der Costa Brava, nördlich von Barcelona befindet, und verfügt über 50 Plätze. In jeder Saison ist in kürzester Zeit das Restaurant mit Vorbestellungen aus- und schließlich überbucht. Insgesamt gibt es pro Saison nur Platz für 8000 Gäste, die Zahl der Anfragen summiert sich aber auf mehrere 100.000. Ein Menü mit 30 Gängen kostet im elBulli 175 Euro. Ferran Adrià wurde in diesem Jahr zur Teilnahme an der Kunstausstellung Documenta 12 eingeladen.
Auf Platz sieben der Liste befindet sich ein weiteres spanisches Restaurant, dass Mugaritz in Renteria (Baskenland) konnte drei Plätze gut machen. Weitere spanische Restaurants sind: Arzak (Platz zehn), El Celler de Can Roca (Platz elf), Can Fabes (Platz 22) sowie Martin Berasategui (Platz 27).
Zwölf der Besten Restaurants der Welt liegen in Frankreich, jeweils sieben in Großbritannien und den USA. In der Nationenwertung liegt Spanien mit sechs Restaurants auf Platz vier, gemeinsam mit Italien. Ein deutsches Restaurant schaffte es nicht in die Liste.
Top 50 Beste Restaurants

Aktuelle Nachricht aus Spanien, Katalonien aus dem Bereich Kunst, Kultur vom 24-4-2007.

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