Koch aus Barcelona erhält Lucky Strike Designer Award

Der begehrte Lucky Strike Designer Award 2006 ging an Starkoch Ferran Adrià aus Barcelona. Dieser nahm den Preis am Freitag in Berlin entgegen. Es ist das erste Mal, dass ein Koch mit diesem Preis ausgezeichnet wird. Verliehen wurde ihm dieser, da Ferran Adrià dem Essen mit seiner ganzheitlichen Konzept eine neue, nie da gewesene sinnliche und ästhetische Dimension verleihe. Der Starkoch zerlegt Zutaten in ihre Grundstoffe und setzt sie dann zu spektakulären Neukompositionen (Molekulargastronomie) wieder zusammen. Dabei arbeitet er in seinem Labor elBullitaller auch mit Wissenschaftlern, Designer, Lebensmitteltechnikern und Künstlern zusammen. Sein Restaurant elBulli in der Nähe der Stadt Roses in Katalonien kann drei Sterne vorweisen. Mehr als zwei Millionen Menschen möchten pro Jahr in diesem Restaurant, das Ferran Adrià seit 1984 betreibt, speisen, aber nur für 8000 ist auch tatsächlich Platz. Für das Jahr 2007 ist das Restaurant bereits vollständig ausgebucht.
Im nächsten Jahr ist Ferran Adriá zur Teilnahme an der Documenta 12 eingeladen worden.

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Aktuelle Nachricht aus Spanien, Katalonien aus dem Bereich Kultur vom 11-11-2006.

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